Как выбрать молоко без лактозы
Выпуск от 21-го ноября 2012
Кому показано употреблять молоко без лактозы?
Сегодня мы поговорим о молоке без лактозы. Что же это за молоко и кому полезно его употреблять? Лактоза это сложный сахар, его называют еще молочным сахаром. В процессе ферментирования этот сахар распадается на моносахара, тогда он усваивается.
Многие люди не могут употреблять молоко, так как они испытывают 
дискомфорт, вздутие живота, газы, понос, высыпания на коже. Они считают, что у них аллергия на молоко, но у них всего лишь не хватает фермента, который расщепляет лактозу.
Сейчас стали выпускать молоко без лактозы. В молоке много полезного и пить его надо. В мире много продуктов выпускается без лактозы – и творог, и кефир, а в России пока выпускают только молоко без лактозы. Каждый пятый европеец страдает от дефицита фермента, способного расщеплять лактозу.
Когда у человека нет ферментов, расщепляющих лактозу, то эти сахара не перевариваются. Создается среда для бактерий, чем объясняется повышенное газообразование.
Стенки кишечника отекают, а сложные сахара удерживают воду в кишечнике и не дают ей всасываться, возникает понос. Такие симптомы могут появиться уже через 30-40 минут после употребления молока или молочных продуктов. При этом нужно употреблять молоко без лактозы.
На упаковке с молоком должно быть написано, что оно без лактозы. Лучше всего выбирать упаковки маленьких объемов, молоко должно быть в бумажном пакете, а не в бутылке.
Хранится такое молоко 2 месяца, если срок больше значит, в него добавлены консерванты. Если молоко закрыто, то его можно хранить до срока, указанного на упаковке, а если оно открыто, то храните его не более трех дней.
Из такого молока можно приготовить парфе с ягодами. По вкусу такое молоко менее сладкое. Оно менее жирное, чем обычное молоко.
Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь Жить здорово: Выпуск от 21-го ноября 2012
(Нет голосов)
Loading...