Плавленый сыр – привет от швейцарских сыроделов
Выпуск от 5 мая
Сырки это наше десткое. Плавленый сыр впервые стали производить в Швейцарии. Обычный сыр нагрели, вот и получился плавленый сыр. Он приготовляется не только способом нагревания, обязательно в состав входят химические соединения, которые называются соли-плавители. Белок не сворачивается, таким образом. Плавленый сыр хранится долго. Туда добавляются вкусовые добавки.
С точки зрения содержания кальция, то усваиваемость практически 100% в отличие от твердых сыров. Минусом является содержание большого количества соли. Еще