Жить здорово: Выпуск от 12-го мая
мая 12, 2012 Posted in видео, Жить здорово 2012
Передача жить здорово выпуск от 12.05.2012.Смотреть онлайн бесплатно последний выпуск за сегодня.
Про жизнь
Что нас ждет на даче?
Чем опасен отдых на даче?
Про еду
Еда для выздоравливающих
Что нужно есть после операции?
Про медицину
Синдром Х
Что такое синдром Х?
Про дом
Огород без вредных веществ
Как сажать овощи и фрукты?
Тэги: как отдыхать на даче, отдых на даче, питание после операции, Синдром Х, Синдром Х что такое, Что нужно есть после операции
(Нет голосов)
Loading...
мая 11, 2012 at 9:02 пп
Кориандр – это и специя и трава одновременно, потому что фактически кориандр и кинза это одно и то же. Кинза используется в лечебных, профилактических целях, в косметической промышленности.
В России это достаточно молодой продукт. С точки зрения медицины кинза является кладезью полезных веществ – ретинол, аскорбиновая кислота витамины группы В, В1, В2. В семенах кориандра находятся эфирные масла, в их числе линалол. Это эфирное масло используется и косметике и в парфюмерии и в лечебных целях, так как является субстратом для создания офтальмологических лекарств для лечения конъюнктивита. Так же кориандр содержит растворимую клетчатку, попадая в желудочно-кишечный тракт, она набухает и помогает улучшить перистатику кишечника и проходимость желудочно-кишечного тракта, то есть кориандр помогает бороться с запорами.
Кориандр облегчает боль в суставах.
Самое выдающееся его достоинство – это протиревматическое свойство, потому как содержит кислоту линолен, которое дают возможность иметь противовоспалительный эффект, который особенно важен при ревматоидных заболевание. Кориандр облегчает боль в суставах и обладает противовоспалительным эффектом.
По содержанию эфирных масел на первом месте стоит- кориандр, на втором- сушеная кинза, на третьем- свежая кинза.
Как выбрать кориандр?
Первое на что стоит обратить внимание, это на запах. Корианлр обладает впецифическим запахом. Так же можно потрогать семена пальцами наощупь, они не должны быть с черными вкраплениями, так как черный цвет свидетельствует о том, что семена испорчены. Иногда кориандр продают в виде порошка.
Как хранить?
Хранить кориандр можно как в стеклянной, так и в металлической банке с притертой крышкой. Семена не должны гнить, к ним не должна иметь доступ влагу. Эту специю надо хранить в сухом, прохладном, темном месте.
Как употреблять в еду?
Перед добавлением в салат или же в блюдо, кориандр стоит смочить и немного растолочь. Очень хорошо прокалить кориандр на сковородке в течение 1-2 минут. Это необходимо для того, чтобы выделились эфирные масла.