Курага. Сухофрукты на нашем столе
Выпуск от 13-го июля 2011
Рецепты блюд из кураги
Курага входит в группу продуктов, которые содержат огромное количество калия. В отличие от многих других продуктов, в кураге содержится значительно больше калия, чем натрия, а наличие калия определяет для нас полезность этого продукта. Калий необходим человеку для баланса жидкостей, поскольку калий вытесняет натрий, а при повышении количества натрия в организме увеличивается отток крови, что дает впоследствии отеки и гипертонию. Как любой оранжевый продукт, курага содержит витамин А, способствующий улучшению зрительных функций. Так же в кураге содержится магний. Калий и магний необходимы нашему сердцу, так как они содействуют сокращению мышечных клеток сердца, так же нормальное содержание кали в еде снижает на 3-4 миллиметра ртутного столба давление, а магний – известный коэнзим, предупреждающий нарушения ритма.
На первом месте по содержанию калия стоит курага, на втором – свежие абрикосы, на третьем – варенье из абрикос.
Пол килограмма кураги по количеству калия равняется 2- м килограммам абрикос.
Потребляя курагу, мы фактически боремся с излишками натрия в организме, снижаем артериальное давление, уменьшаем нагрузку на почки, убираем отеки.
Как выбрать курагу?
Курага не должна быть заплесневелой, со следами порчи и гниения. Курага должна быть темного цвета, натурального. Важно избегать ярко-рыжей, блестящей, как такой сухофрукт обработан дикосидом серы.
Как хранить?
Курагу лучше в стеклянной банке с вакуумной крышкой, в темном сухом месте, в холодильнике, так ее можно хранить до полугода.
Как готовить?
Необходимо промыть курагу в воде и оставить ее там на некоторое время, несколько раз сливая и меняя воду. Только после этого ее можно употреблять в еду. Лучше кушать курагу не приготовленной. 5-6 штук кураги в сутки обеспечивают суточную потребность человека в калии.
Можно сварить из кураги компот, не добавляя сахар. Так же можно добавлять курагу в запеченную курицу.
Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь Жить здорово: Выпуск от 13-го июля 2011
(Нет голосов)
Loading...