Петрушка – зелень на нашем столе
Выпуск от 4-го июля 2011
Петрушка – очень полезный продукт, содержащий кладезь витаминов и минералов.
Петрушка – это трава, которая является концентрированным субстратом многих витаминов группы А, В, С и инулина и селена. Очень ценно в петрушке содержание фолиевой кислоты и витаминов группы В, в сравнении в другими продуктами она содержит большее количество этих веществ.
Петрушка помогает бороться с раком.
Фолиевая кислота очень ценна сама по себе, так как при возникновении какого-либо воспаления, она помогает сохранить ДНК цепочку, не давая инфекции разрушить или как-то повлиять на нее. Клетки не перерождаются в злокачественные и не возникает рак.
По содержанию фолиевой кислоты на первом месте стоит – петрушка, на втором- салат, на третьем – укроп.
Петрушка помогает справиться с запорами.
Как выбрать петрушку?
Необходимо выбирать петрушку с белыми корешками, здорового ярко-зеленого цвета. Без следов вялости или порчи. Петрушка с черными корешками считается плохой.
Как хранить?
Хранить в холодильнике в резервуаре с водой, так петрушка сохранится чуть дольше и будет свежее. Так же можно промыть петрушку, нарезать и положить в вакуумный контейнер, а затем в холодильник.
Так же петрушку можно хранить засушенной в холщовом мешочке. Ценные качества не пропадают.
Как есть?
Лучший способ есть петрушку свежей в салате. В горячем виде петрушка теряет некоторые полезные качества, но эфирные масла, которые обладают антибактериальным действием, селен и волокна при термической обработке не разрушаются.
Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь Жить здорово: Выпуск от 4-го июля 2011
(Нет голосов)
Loading...