Брокколи борется с раком
Выпуск от 23 августа 2010
Брокколи – совершенно удивительный продукт, который в России можно купить везде. Происходит это слово от слова брокал, что означает держать в кулак.
Чем знаменита брокколи с химической точки зрения?
Питательная польза заключается в том, что брокколи могут предупреждать развитие многих видов рака. Были проведены исследования на животных, привитых раком, которые показали, что брокколи помогают в борьбе в раком. На культурах с раковыми клетками брокколи не помогает, а вот если человек ест брокколи – помогает.
Брокколи стимулирует нашу иммунную систему. Это форма предотвращения рака является самое перспективной. Нельзя сказать, что можно съесть брокколи и вылечиться от рака, но в рацион обязательно брокколи должно входить.
Как правильно выбрать брокколи?
По полезности первое место занимают молодые побеги брокколи, второе место — стебли, третье место — зрелое соцветие.
Как правильно хранить брокколи?
Нужно защищать от прямого солнечного света. Если брокколи грязное, то вымыть и высушить. Положить в пакет и положить в темное место в холодильнике.
Как готовить брокколи?
Плохо готовить брокколи в микроволной печи, потому что около 80 % полезных веществ теряются. При варке примерно половину активных молекул теряются тоже. Из-за того что в пароварке меньше контакта с водой, то теряется только 5-6 % полезных веществ. Также можно потушить брокколи. Добавить половину ложечки масла и бульона или воды. Тушение самый полезный способ для приготовления брокколи.
Рецепт тушения брокколи.
Налейте к сковородку немного воды, можно без масла, но если хотите добавьте половину ложечки масла, добавьте туда брокколи и тушить всего 5-7 минут.
Суточная нора брокколи в день – 200-300 граммов. Если каждый есть брокколи, это даже лучше.
Заморозка не приводит к изменению химического состава брокколи, изменяется только вкус. Но промышленная заморозка делается очень быстро. Если вы уже разморозили, то ее стоит сразу приготовить и съесть, замораживать еще раз нельзя, теряются полезные свойства.
(Нет голосов)
Loading...