Хранить яйца в дверце холодильника неправильно.
Выпуск от 19 августа 2010
Человечество давно спорит, что первично, яйцо или курица. Сегодня мы поговорим о яйцах. Это удивительный продукт. Они являются по существу стандартом питания. В них настолько правильное сочетание белков, жиров, углеводов, минералов и витаминов, которые считаются идеальным. После материнского молока яйцо второй по значимости продукт для малышей. В яйце много белков, 3,5 грамма, причем самые ценные, аминокислоты.
Особенно много аминокислот, содержащих серу. От яиц очень хорошо растут волос и ногти. В яйцах есть компоненты, которые проводят нервный сигнал, это то, что нужно цыпленку, когда он развивается из яйца. Также есть витамин А, которого нет у куриц. А вот в яйцо он вложен для того, чтобы первое время цыпленок сам все видел даже вечером.
С точки зрения усвоения веществ первое место занимает вареное яйцо, второе место – сырое яйцо, третье место – жареное яйцо. На 100 яиц примерно в одном могут быть бактерии, что плохо для ребенка. В сыром яйце плохо усваивается белок.
Как правильно выбрать яйца.
На каждом яйце стоит дата изготовления. Больше шести недель не рекомендуется употреблять яйца, за это время они портятся даже в холодильнике. Также можно бросить яйцо в воду, если оно свежее, то оно обязательно утонет. Так как в свежем яйце в туповидной части имеется немного газа, это и воздух и некоторые газообразные элементы.
По мере того, как яйцо лежит, там эти газы накапливаются. Из-за того что его объем увеличен, это несколько распирает яйцо, нон делается больше не объему, либо плавает, либо зависает где-то в серединке, поднимаясь наверх.
Как надо разложить яйца.
Нельзя класть газовой оболочкой вниз, тупым концом вверх, остром вниз. Считается, что хранить яйца в дверце холодильника неправильным. Так как при открытии заходит теплый воздух греет дверцу. Правильное хранение – сложить яйца в контейнер острым концом вниз и положить в глубину холодильника в задней стенке.
Как приготовить из яйца самый правильный продукт.
Рецепт красных яиц.
Яйца отварить, отчистить от кожуры, опустить в сок свеклы с небольшим добавлением уксуса. В результате белок станет бордово-красным, а желток останется желтым. Подавать следует в разрезанном виде с листочком зелени, как самостоятельное блюдо.
В одном яйце содержится 215 мг холестерина, норма холестерина не более 285 мг в день. Раньше говорили, что яйца не рекомедуется есть пожилым людям. Сейчас яйца реабилитированы. Проводились опыт над людьми возраста 55-65 лет, длившиеся два года. Были группы, которые ели по два яйца в день, но при этом находились на безжировой диете. Те же, кто ел также два яйца в день, но с хлебом и маслом, довольно резко поднимался холестрол.
Поэтому если вы не едите жирную еду, масло, сосиски, все виды колбас, орехи, жирное масло, сметана, тогда яйца совершенно безопасны. Но если жира в вашем рационе нет, а этого можно добиться только в экспериментальных условиях, тогда правда, яйца нужно есть неболее двух – трех яиц в неделю.
Цвет скорлупы не влияет на состав яиц, поэтому они все полезны.
(1 голосов: 5,00 из 5)
Loading...