Передача Жить здорово с Еленой Малышевой смотреть онлайн видео архив

Перец чили. Острые ощущения

Выпуск от 13 мая 2011

Программа мужская, поэтому и продукты мужские. Сегодня у нас в гостях перец чили. Во многих странах мира он просто незаменим. Про него существует много сказок. Например, существует такое мнение, что если есть много острого, то можно получить язву желудка. Это полная ложь.
С медицинской точки зрения, он спасал народ южных стран от портящихся продуктов, потому что те вещества, которые есть в перце, убивают микробов. Еще �

Сладкие парочки. Кулинарные дуэты против рака

Выпуск от 12 мая 2011

Совместимость продуктов. Каждый из них обладают полезным действием, но в паре могут помочь в борьбе с некоторыми заболеваниями.
Первая пара продуктов — это курица с капустой брокколи. Что делает брокколи и что делает курица? Каждый из продуктов содержит вещества, которые помогают нашему организму бороться с раком. Еще �

Вареная колбаса. Из чего ее делают

Выпуск от 11 мая 2011

На Руси колбасу знают давно, еще с 12 века. В новгородских берестяных грамотах упоминается вареная колбаса. Так давно мы едим эту колбасу. Сегодня мы решили поговорить от том, из чего делается колбаса, что мы едим, полезна ли она. Согласно существующим ныне Гостам, колбаса вареная создается из следующего, мясо – 30% (говядина, свинина, мясо птиц), белок сои (20%), эмульсия ( это субстанция, которая получается из кожи, костей с остатками мяса), крахмал (6-8%), много соли. Еще �

Миндаль – крепкий орешек

Выпуск от 10 мая

На нашей кухне сегодня миндаль. Это единственный орех, который был постепенно изучен. Родом эти орешки из Азии, были частым гостем на королевском столе. Самое главное, что мы часто слышим выражение «глаза как миндаль» из-за красивых раскосых глаз. Даже в картинах, посвященных библейским мотивам, идет речь про миндаль. Это один из самых полезных орехов, потому он исследован.

Употребление миндаля снижает уровень холестерина в крови. Он содержит большое количество антиоксидантов, например витамина Е. Также в миндале есть магний и калий для сердца. Миндаль содержит омега 3 жирные кислоты , которые улучшают наши сосуды. В миндале больше белка, чем в яйце. Еще �

Витамин К. Для чего он нужен и с чем его едят

Выпуск от 6 мая 2011

Витамин К помогает крови сворачиваться. Если мы не будем иметь хорошую свертываемость крови, то при маленький кровопотери мы может погибнуть.
Первый продукт, который содержит витамин К в изобилии — это шпинат. Надо сказать, что витамин любит воду и растворяется в растительных жирах. Витамин К делится на две категории. Витамин К1, который мы получаем из растительных жиров, и витамин К, который вырабатывает наш организм. 20 граммов шпината содержат суточную дозу витамина К. Еще �

Плавленый сыр – привет от швейцарских сыроделов

Выпуск от 5 мая

Сырки это наше десткое. Плавленый сыр впервые стали производить в Швейцарии. Обычный сыр нагрели, вот и получился плавленый сыр. Он приготовляется не только способом нагревания, обязательно в состав входят химические соединения, которые называются соли-плавители. Белок не сворачивается, таким образом. Плавленый сыр хранится долго. Туда добавляются вкусовые добавки.
С точки зрения содержания кальция, то усваиваемость практически 100% в отличие от твердых сыров. Минусом является содержание большого количества соли. Еще �

Сладкие парочки. Полезные сочетания продуктов

Выпуск от 4 мая 2011

Продукты, которые совместимы, усиливая свой действие. Например, борются с раком, укрепляют кости и другое.

Первая пара продуктов может помочь снизить вес. Это паста из твердых сортов пшеницы и уксус. Коэффициент усваиваемости пасты твердх сортов достаточно выский. Если есть пасту в умеренных количествах, то чувство голода наступает позже, чем обычно, потому что гликемический индекс низкий. Уксус же действует таким образом, что паста еще медленнее начинает всасываться, и длинное время мы не голодны. А значит эта пара не дает вам поправиться. Еще �

Ревень – пришелец с Тибета

Выпуск от 3 мая 2011

Ревень – продукт очень интересный с красными стеблями. Он пришел из Тибета фактически из Китая. В России его не было о тех пор, пока не стали путешественники ездить за Урал на дальний Восток. Исторически так сложилось, что это был один из основных источников кальций и солей калия в древние времена. К тому же здесь действительно очень большое количество волок и пектина, а это дает стимуляцию для работы желудочно-кишечного тракта, к формированию пищевого комка и его похождению по кишечнику. Сок из ревеня раньше использовали в качестве стимулятора пищеварения и слабительного. Еще �