Передача Жить здорово с Еленой Малышевой смотреть онлайн видео архив

Мангольд – иностранный родственник русской свеклы

Выпуск от 19 апреля 2011

Мангольд, что это за овощ? Мангольд это немецкая разновидность свеклы. Одна из разновидностей свеклы носит название римской капусты. Она выращивается ради ботвы. Мы же используем в пищу только корнеплод, забывая про ботву.
В мангольде очень много витамина К, который ответственен за хорошую работу крови.
По содержанию витамина К первое место занимает мангольд, второе место – коренья или ботва, третье место – лук. Еще �

Морской гребешок – съедобный моллюск

Выпуск от 18 апреля 2011

Морской гребешок, что это за зверь? Он известен еще с каменного века. Морской гребешок – это моллюски, похожи на мидий. Это двустворчатые моллюски, которые иногда достигают довольно внушительных размеров.
С медицинской точки зрения, это прекрасно усваиваемый белок . Как и во многих морских животных в нем содержится йод. Например, в морском гребешке в 150 раз количество йода превышает, чем в говядине. Также он содержит множество микроэлементов (магний, фосфор, калий).
Отдельно нужно сказать, что мясо морских гребешков содержит большое количество витаминов
группы Б, особенно Б 12. Чем это важно для нас? Еще �

Брюссельская капуста. Маленькая, да удаленькая

Выпуск от 15 апреля 2011

Брюссельская капуста также относится к семейству крестоцветных, как и знакомая нам белокочанная капуста. Прямого отношения к Брюсселю она не имеет, то брюссельцы очень гордятся ей, как частью культуры.

Чем она хороша?
Здесь витамин С (способствует образованию коллагена) и бета-каротик, как оксиданты, изрядная доля витамин К (останавливает кровь, заживляет раны), большое количество противораковых веществ. Еще �

Мука. Чем ниже сорт, тем лучше продукт

Выпуск от 18 августа 2010

Что такое мука? Это продукт перемалывания зерна. Мукой человек пользуется неисчислимое количество лет. Мука бывает и пшеничной и ржаной, ее делают из кукурузы, из гречневой крупы, и даже из риса. Мука — это продукт питания. Когда-то давно это был основной продукт питания. Как только человечество научилось выращивать хлеб, получать зерно, а потом муку, человечество получило возможность прогрессивно развиваться.

С точки зрения полезности и наличия грубых волокна первое место занимает мука грубого помола (в ней остаются все питательные вещества), второе место – мука второго сорта, третье место – мука высшего сорта. Так как там перемолота только внутренняя часть зерна, оставляют только клейковину и белка, то есть одни углеводы. Еще �

Еда для иммунитета. Какие продукты поддерживают защитные силы организма

Выпуск от 13 апреля 2011

Супер еда для иммунитета.
Макрофаг – это иммунная клетка, которая поедает все чужеродное, попадающее в организм.
Первый продукт для поддержание иммунитета — это капуста.
Что делает наш иммунитет, когда борется с бактериями? Эти клетки вызывают воспаление, их нужно съесть, победить. Еще �

Минеральная вода – и вода, и лекарство

Выпуск от 12 апреля 2011

Минеральная вода – это вода с минералами, которая когда-то выпала с небес, протекла длинный путь сквозь толщу пород, при чем глубже она текла, тем чище она становилась, а спустя некоторое время получила из них минералы, химические соединения, которые ее сделали не похожей на обычную питьевую воду, которую мы всегда пьем. Надо понимать, что современная медицина делить минеральную воду на 3 вида:

1) Столовая минеральная вода , ее можно пить как обычную питьевую воду. Содержание минеральных солей не превышает 1 грамма. Такую воду можно пить без ограничений. Это можно прочитать на этикетке. Можно соотнести количество минеральных веществ на литр воды, их должна быть меньше 1 грамма. Еще �

Кукуруза – царица полей на кухне

Выпуск от 11 апреля 2011

Кукуруза – наша гостья из Америки, ее начали культивировать 10 -12 тысяч лет назад на территории современной Мексики. В кукурузе существуют незаменимые аминокислоты — лизит и триптофан (предшественник гормона сна), очень много витамина Е, антиоксидантов, витаминов группы Б , витамин К, а также есть силениум, который очень для организма, и конечно, в ней много клетчатки.

В каком виде кукуруза наиболее полезна? Первое место -попкорн, второе – консервированная кукуруза, третье – сладкие палочки.
Зачем нужен попкорн в быту? Еще �

Домашние газированные напитки. Чайный гриб

Выпуск от 7 апреля 2011

Чайный гриб или японский гриб, или чайная медуза, что это за зверь? Это симбиоз грибка и бактерий уксусной кислоты.
Это микроорганизмы, живущие друг с другом в балансе, пользующиеся жизнедеятельностью друг друга. О вкусовых качествах чайного гриба — квасообразный напиток с кисловатым вкусом, освежающий, тонизирующий. Дрожжи питаются сахаром (продуктом переработки спирта), выделяя спиртовой напиток.
Витамины, содержащиеся в чайном грибе – Б1, PP, C , яблочная, уксусная , гуроновая кислоты, а также сахариды. По количеству сахара первое место занимает чайный гриб, второе место – лимонад, третье – квас. Еще �